Primer.Clan.su
Главная | Регистрация | Вход
 
Четверг, 24.10.2019, 04:28
Приветствую Вас Гость | RSS
Меню сайта
Категории раздела
Все материалы [89]
Аномалии [1801]
Атмосфера [355]
Археология [666]
Авторские статьи [83]
Вулканы [94]
Война [20]
Гипотезы [1428]
Другое [20]
Животные [20]
Землетрясения [16]
Засуха [20]
Избранное [18]
Климат [20]
Космос [1]
Карстовые провалы [0]
Круги на полях [0]
Кинозал [0]
Наука [0]
НЛО [0]
Наводнения [0]
Океан [0]
Оползни [0]
Пожары [0]
Прогноз [0]
Политические факторы [0]
Предсказания и пророчества [0]
Радиация [0]
Солнце [0]
Стихия [0]
Сверхъестественное [0]
Технологии [0]
Тайны истории [0]
Ураганы [0]
Факторы и аварии [369]
Этот безумный мир [0]
Экология [0]
Эпидемии [0]
Мини-чат

Для добавления необходимо
войти или зарегистрироваться

Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 14
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Главная » 2012 » Ноябрь » 15 » Ученые установили, что нелюбовь к свинине является генетической
06:40
Ученые установили, что нелюбовь к свинине является генетической



Ученые установили, что восприятие запаха свинины зависит от наличия в
генотипе человека разных форм гена OR7D4, кодирующего рецептор
андростенона.

К
исследованию привлекли 23 добровольца, примерно половину из которых
составили "обычные" люди, а остальные оказались профессионалами в оценке
еды. Ученые предлагали испытуемым оценить запах приготовленной свинины.
К некоторым образцам мяса также добавляли различное (но не превышающее
натуральное) количество андростенона. У каждого испытуемого забирали
образец крови на генетический анализ.

Андростенон - стероид,
который у многих животных является феромоном, то есть веществом, которое
участвует в передаче сигналов между особями. Андростенон вырабатывается
самцами; его концентрация максимальна в слюне свиней. Запах
андростенона у животных стимулирует самку к спариванию. Некоторые ученые
высказывали предположение о том, что он может играть роль феромона и у
людей, но большинство биологов считает, что экспериментальных данных,
подтверждающих это, недостаточно.

В 2007 году было показано, что
за восприятие запаха андростенона у человека отвечает генOR7D4,
кодирующий рецепторный белок. В человеческой популяции существует два
основных варианта гена (аллеля) рецептора - OR7D4 RT и OR7D4 WM, они
отличаются всего двумя аминокислотными остатками.

Оказалось, что
то, как испытуемые оценивали запах, зависело от тех вариантов
гена OR7D4, который присутствовал в их генотипе. У всякого человека в
ДНК присутствуют две копии каждого гена (за исключением генов,
находящихся на Y-хромосоме) - те, что получены от отца и от матери.

Испытуемые,
у которых имелись две одинаковые копии варианта OR7D4 RT, утверждали,
что запах образцов мяса с большим количеством андростенона им не
нравился. Те добровольцы, у которых была только одна копия OR7D4 RT, а
другая являлась OR7D4 WM, а также те, у кого оба варианта гена
были OR7D4 WM, к наличию и концентрации андростенона относились
равнодушно.

Ученые отмечают, что особенности гена OR7D4 могут
влиять на восприятие и другого мяса, хотя его концентрация в свинине
значительно выше обычного. Кроме того, она высока прежде всего у
некастрированных самцов, а у самок и кастрированных самцов существенно
ниже.

Теперь генетики хотят установить, насколько варианты гена
распространены у разных групп людей, например, у народов, исторически не
употребляющих свинину, а также у вегетарианцев.

Отметим, ранее ученые нашли в кишечниках
японцев уникальные бактерии, которые помогают перерабатывать белки
морских водорослей, используемых для приготовления суши.




По материалам:



Lenta.ru




Категория: Гипотезы | Просмотров: 119 | Добавил: gonch | Теги: генетической, свинине, что, установили, Ученые, Нелюбовь, является | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Форма входа
Поиск
Календарь
«  Ноябрь 2012  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930
Архив записей
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz

  • Copyright MyCorp © 2019Бесплатный конструктор сайтов - uCoz